| Brauner: | Schwarzer Kaffee mit Milch |
| Café au lait: | Der französische Klassiker. Heiße Milch zur Hälfte mit frisch gebrühtem aromatischen Filterkaffee in einer Trinkschale serviert. |
| Café Fouetté: | Kalter, gesüßter Filterkaffee (stark aufgebrüht) mit einer Sahnehaube gekrönt, die mit Ruhm beträufelt und mit Mandeln verziert wird. |
| Caffé amaretto: | Caffé latte mit Mandelsirup. |
| Caffé caramel: | Caffé latte mit Karamelsirup. |
| Caffé corretto: | Espresso mit einem Schuss Grappa oder Weinbrand. |
| Caffé latte: | Heiße Milch mit einem Espresso gemischt - im Prinzip wie Milchkaffee. Der Muntermacher wird oft in der Glastasse getrunken. |
| Caffé lungo: | Ein verlängerter Espresso: Beim Brühvorgang wird einfach mehr Wasser verwendet - bis die kleine Tasse voll ist. |
| Caffé macchiato: | Für den "gefleckten" setzt man auf den Espresso einen Klecks Milchschaum obendrauf. Das sieht nett aus und erhöht die Cremigkeit. |
| Cappuccino: | Besteht aus Espresso, der mit heißer Milch und Milchschaum in einer Tasse aufgefüllt wird. "Italienisch" bestäubt man die Schaumhaube mit echtem Kakaopulver. |
| Doppelmokka: | Doppelt starker Kaffee in großer Mokkaschale. |
| Doppio: | Ein "doppelter" Caffé. Die zweifache Wassermenge wird mit zwei Portionen Espressopulver aufgebrüht. |
| Einspänner: | Henkelglas mit schwarzem kaffee, Obers und Staubzucker. |
| Espresso: | Heisst in Italien einfachnur Caffé. Er wird in der kleinen dickwandigen Tasse getrunken und ist die Ausgansbasis für alle italienischen Kaffeespezialitäten. |
| Fiaker: | Schwarzer Kaffee mit Kirschwasser oder Rum "aufgespritzt" plus Kirsche. |
| Franziskaner: | Kleiner gestreckter Mokka (auch koffeinfrei) mit heißer Milch, Schlagobers und Schokostreusel. |
| Intermezzo: | Kleiner Mokka, mit heißer Schokolade und Creme de Cacao verrührt und Schlagobershaube mit Praline (evtl. Mokkabohnen). |
| Irish Coffee: | Dazu erhitzt man 3 bis 4 EL Irish Whiskey mit etwas braunem Zucker in einem feuerfesten Glas. Dann füllt man alles mit frisch gebrühtem aromatischen Filterkaffee auf. Eine Portion Schlagsahne (halbsteif) ergibt die "Vollendung" des süffigen Heißgetränks. |
| Kaisermelange: | Großer Mokka mit Eidotter, Honig und Cognac (Weinbrand) vermischt. |
| Kapuziner: | Kleiner Mokka mit einigen Tropfen Ober |
| Konsul: | Großer Mokka mit einem Spritzer Obers. |
| Kosakenkaffee: | Kleiner Mokka im Einspännerglas, vermischt mit Rotwein, Wodka und flüssigem Zucker. |
| Kurzer: | Mokka, mit wenig Wasser zubereitet. |
| Latte Macchiato: | Der "Vielschichtige" ist heute das Lifestylegetränk Nummer eins. In ein großes Glas mit aufgeschäumter Milch wird einfach ein Espresso am Glasrand eingefüllt. Das ergibt die typischen Schichten und sieht einfach schön aus. |
| "Maria Theresia": | Kleiner gestreckter Mokka mit zu gleichen Teilen Orangenlikör und Weinbrand, 2 Kaffeelöffel Rohrzucker; darüber Schlagobershaube, mit buntem Streuselzucker bestreut. |
| Mazagran: | Kalter Kaffee im Glas, vermengt mit Maraschino, Gewürzen, flüssigem Zucker und einem Eiswürfel versetzt. |
| Melange: | 1/2 Mokkaschale, Kaffee mit 1/2 Schale durch Wasserdampf schaumig geblasener Milch vollendet. |
| Obermaier: | Schwarzer, leicht gesüßter Kaffee, mit über Löffelrücken an den Rand gegossenen kaltem Obers. Wird heiß durch das kalte Obers getrunken. |
| Pharisäer: | 4 cl Rum mit Kristallzucker in Einspännerglas verrührt, mit heißem Mokka aufgegossen und Schlagobersahne bedeckt. |
| Ristretto: | Noch kleiner und stärker als der Espresso. Der Wasseranteil wird beim Brühvorgang etwas verringert. |
| Schwarzwälder Kaffee: | Kleiner Mokka mit Schwarzwälder Kirsch und halb geschlagenem Obers. |
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